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C18- Système de management de la sécurité des denrées alimentaires : de l’HACCP à ISO 22000

Objectifs :

  • Comprendre l’importance de la programmation des mesures d’hygiène (programmes prérequis).
  • Identifier les dangers potentiels, analyser les risques.
  • Contribuer à la mise en place d’un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.

Toute personne étant amenée à suivre ou gérer de manière systématique les aspects liés à l’hygiène et la sécurité des produits alimentaires.

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Publié dans Attestation, Catalogue, Cours à la carte, Fiche descriptive

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