G15- Auditeur des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Institut Optimum

G15- Auditeur des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires

Durée

5 jours.

Prix

Formation publique : CHF 3’250.- TTC / participant.
Formation en entreprise : CHF 16’960.- HT (base 8 participants).

Objectifs

A la fin du séminaire, les participants seront en mesure de :

  • Maîtriser les techniques de l’audit interne des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires.
  • Créer leur propre référentiel d’audit sécurité des denrées alimentaires, adapté aux exigences de l’établissement.
  • Gérer les audits de manière efficace et adéquate.
  • Évaluer de façon précise les résultats des audits.
  • Valoriser leur activité d’auditeur interne sécurité des denrées alimentaires auprès des autres collaborateurs.

Les participants auront également :

  • Une bonne connaissance de l’audit des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires (SMSDA).
  • Une connaissance approfondie des normes utilisées en support (ISO 22000, HACCP Codex Alimentarius), et une introduction aux référentiels IFS et BRC.
  • A leur disposition une gamme d’outils indispensables pour la réalisation de leur activité: plan d’audit, programme d’audit, check-liste d’audit, rapport standard.
  • Pratiqué plusieurs audits en simulation ou en entreprise.

Profil des participants

Toute personne étant amenée à effectuer des audits internes de systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires et ayant une bonne connaissance des principes de l’HACCP.

Pré-requis

  • Licence universitaire ou équivalent ou
  • 2 à 5 ans d’expérience professionnelle en entreprise.

Déroulement

  • La formation est animée de manière interactive par des professionnels sous forme de travaux de groupe et d’exemples pratiques.
  • La validation des connaissances se fait par un test QCM (questionnaire à choix multiples) distribué en fin de formation.

Documentation

Remise d’une documentation complète calquée sur la présentation visuelle.
Copie des normes ISO 22000 et ISO 19011 pour la réalisation des exercices.

Reconnaissance

Un certificat de compétence est délivré aux participants ayant suivi 90% de cours au moins, réussi les tests QCM (note éliminatoire : 60% de réponses justes) et réussi les situations de mise en pratique en entreprise.

Lieu

Genève

Responsable de la formation: David Balme
david.balme@optimum.ch – 022 738 13 11
*Prix TTC donné à titre indicatif

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